Les haricots cornille, ou « feijão fradinho », de la marque Meps sont une variété de haricot très spéciale et polyvalente. En effet, contrairement au haricot carioca, le « fradinho » ne produit pas de bouillon crémeux après la cuisson. Ses grains restent fermes et entiers, ce qui le rend parfait pour des préparations spécifiques. Par conséquent, il est l’ingrédient indispensable pour réaliser des salades de haricots, le fameux « baião de dois » (plat de riz et haricots) et la pâte de l’acarajé. De plus, la marque Meps garantit des grains de qualité pour des recettes toujours réussies.
Meps s’assure de fournir des grains de haricot cornille de premier choix. En outre, la sélection rigoureuse garantit que les grains cuisent de manière uniforme tout en conservant leur forme et leur texture ferme. C’est la caractéristique la plus importante de ce haricot. Ainsi, vous obtenez la base parfaite pour des plats où les grains doivent rester séparés et non pâteux. C’est un produit de confiance pour les recettes traditionnelles du Nordeste. De surcroît, son format de 1kg est économique et idéal pour toutes vos créations.
Le « feijão fradinho » est la star de nombreux plats de la cuisine afro-brésilienne et du Nordeste. En effet, il est l’âme de l’acarajé, ce beignet frit emblématique de Bahia. C’est pourquoi il est si important dans cette culture. Il est également délicieux en salade, simplement assaisonné avec de l’oignon, de la coriandre, du poivron et un filet d’huile d’olive. De plus, sa saveur douce et sa texture agréable en font un ingrédient très apprécié dans les plats végétariens. C’est une excellente source de protéines et de fibres.
