Découvrez l’exhausteur de goût Ajinomoto 100g, le secret des chefs pour intensifier la saveur de tous vos plats ! Cet assaisonnement umami pur rehausse le goût naturel des ingrédients, apportant une profondeur et une richesse incomparables à vos recettes.
Ajinomoto : Le Secret de la Cinquième Saveur, l’Umami
L’exhausteur de goût Ajinomoto est l’ingrédient clé pour débloquer la cinquième saveur fondamentale : l’umami. Composé de glutamate monosodique (GMS) pur, un acide aminé naturellement présent dans de nombreux aliments comme les tomates et le fromage, il agit comme un véritable révélateur de goût. En effet, une petite pincée suffit pour intensifier et équilibrer les saveurs de vos plats, sans ajouter un goût qui lui est propre.
Comment Utiliser l’Exhausteur de Goût Ajinomoto ?
De plus, son utilisation est extrêmement simple et polyvalente. L’exhausteur de goût Ajinomoto peut être intégré dans presque toutes les préparations salées pour en magnifier le profil aromatique. Par conséquent, il est idéal pour :
- Les bouillons et les soupes : Pour leur donner une base riche et profonde.
- Les viandes et les poissons : En marinade ou saupoudré avant la cuisson pour rehausser leur saveur naturelle.
- Les légumes sautés et les sauces : Pour ajouter ce « je-ne-sais-quoi » qui fait toute la différence.
- Le riz et les pâtes : Pour transformer un plat simple en une expérience plus savoureuse.
D’ailleurs, il permet souvent de réduire la quantité de sel nécessaire dans une recette, tout en obtenant un résultat plus goûteux. Pour l’utiliser, ajoutez-le avec modération pendant la cuisson, comme vous le feriez avec du sel ou du poivre.
Finalement, pour créer des plats encore plus savoureux, associez l’
exhausteur de goût Ajinomoto avec d’autres condiments de notre site, comme la
sauce soja (shoyu) ou nos
bouillons en poudre.
Ingrédients
Glutamate monosodique (E621) (pureté de 99+%).
Produit par fermentation de matières premières végétales comme la canne à sucre ou le manioc.
Tableau Nutritionnel
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Nutriments
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Quantité par portion
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Valeur Énergétique
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2,8 kcal
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Glucides
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0 g
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Protéines
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0,5 g
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Lipides totaux
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0 g
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Sodium
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120 mg
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(Source : Données moyennes du fabricant Ajinomoto).
